お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

リスクを背負うということ。

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【夏の間のボンボンショップ休業のお知らせ】

7月4日から8月末までの約2か月間
ボンボンショップの営業をお休み
させていただきます。
スコーンのオンライン販売は
引き続きいたします。
ご注文お待ちしております!

実はかなり
「製菓理論」の授業に関しての
お問い合わせをいただいております!
ありがとうございます。
8月開講を目指して準備を進めています。
8月のオンライン授業の内容を
より濃く充実させるべく
その準備に少し集中したい為
7月のショップの営業は
お休みさせていただく事にしました。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

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というお知らせを

させていただいたんですが

その知らせを受けて

その日のうちに

「休むんでしょ〜

急いで来たわぁ〜」

とご来店してくださったお客様…

休む理由を説明すると

「うんうんそうだよね」

と納得してくださり

そして

応援してくださり……

 

お店をやってる理由

続けられる理由

がここにあります。

 

私にとって

お店という直接的なやり取りが

出来る空間はとても大事。

でも

日々の変化の中で

いろいろなツールを介してのやり取りを

していく事もこれからは大事なんだとも

思っています。

でもなかなかそのツールに慣れる為に

時間とエネルギーが必要なので

ショップを休む事にしたんですけど。

 

正直に告白すると

アナログでいたい気持ちが

まだまだ強めで

なかなか準備が進まなくて

こりゃ

何かリスクを背負わないと

いつまで経っても進まんぜっ!

っと

自分を追い込んだ感もあります(笑)

 

でもツールの使いこなす事が

少しずつたのしくなって来ているのも

これまた事実なので

しっかり向き合いながら

準備を進めたいと思います。

それにしても

iPadももはやPC!

ハイスペックについていかねばですっ!