お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

"ガチなやつ"

8月いっぱいまで

ショップの営業をお休みさせて

いただいていますが

工房にはおります。

工房にいると

「今日はお店営業されていますか?」と

お電話をいただくことが多くて

その度に申し訳ないなと。。。

 

先ほどもお店の前まで来ていただいてから

確認のお電話が...

電話越しでは申し訳ないので

せめてお会いしてと....

 

「すみません8月いっぱいまでは

お店はお休みさせていただいてまして」

 

「いつもインスタで見てて....」

 

「ありがとうございます!

ほんとすみません8月は

お菓子の授業を中心に.....」

 

「あ、お菓子教室ですか?

つくるほう?」

 

「あ、いえ講義です。

ガチなやつ(笑)」

 

「あ!ガチなやつ!(笑)」

 

“ガチなやつ”

 

で通じるのがなんか

うちを目がけて来てくれる

お客様ぽくて

なんだか嬉しくなりました。

 

“ガチなやつ”で盛り上がるひととき❤︎

 

「9月に必ず来ます!!」

と言ってくださって

 

「お待ちしてます❤︎」

 

お店を営業していなくても

こんなやりとりがほんとに嬉しい。

ありがたいです。

 

さて

“ガチなやつ”

のお話を少し

 

こちらも早速何人かの方から

お問い合わせを

いただいています。

 

製菓理論オンライン20は

基本的にマンツーマンで進めていきます。

これは以前のスタイルと

あまり変わっていなくて

自分のレシピを立ち上げるということは

その人その人で違うわけなので、

 

シフォンを極めたい人もいれば

クッキーを極めたい人もいるわけですから...

 

ただ忙しい皆さんの

スケジュールのことを考えると

今回はもしかしたらまれに

日にちと受講科目が被った場合

ご一緒に受講ということも

ないわけではないなと.....

オンラインなので。

(できれば避けたいとは思っています。)

その時はご相談させてください。

 

“ガチなやつ”

とは

本気度が強いということ

じゃないかと思います。

 

本気で自分ブランド立ち上げなどを

考え中の方

そんな方向けの"ガチな講座"です(笑)

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