お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

面談を終えて…

オンライン製菓理論20の

講座は授業スタートの前に

一度、接続テストを兼ねて面談を

行っています。

 

ちなみに…

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私が使っているのは

iPadです。

BoYataのスタンドを目一杯立てて

使っています。

 

パソコンじゃ無くて

iPadはペンシルが使いやすいので

zoomの共有機能

'ホワイトボード'を使います。

これはすごく便利!

私は書きながら講義するタイプなので。

専門学校講師時代…

「字が汚い」って授業アンケートに

書かれた事あります(笑)

一応お伝えしておきます…。

ちょっと話それましたが。。。

 

接続テストもなんですが

何故面談をするかと言うと

その方がお菓子にどんなふうに

関わってきたのか、関わっているのか

どんな事をしたいのか

何が知りたいのかを

伺ってから

授業を進めていきたいからです。

ひとりひとり目的は違いますからね。

 

そして

今回その面談後にメッセージをいただいて…

そのまま引用させていただきました!

 

「岡本先生、本日は面談ありがとうございました。私が不安に思っている事、見えていなかった事、ずばりいって下さり先生の講座を選んで良かったと思いました!これからが楽しみで仕方ありません♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ちなみに先生のブログ、うわー!とか、あれはそうだったのか!やっぱり!とか一人で興奮しながら読ませていただいてます笑
以前は学校にも行ってない、修行もしてない事が一番のコンプレックでした。だけど自分がどんなお菓子を作りたいか自信を持って言える、作れる事が大事なんだ。
もう一度、その気持ちをもって次回からの授業も臨んでいきます。
どうぞよろしくお願いいたします。」

 

なんと!

コメントととしてこんなに素晴らしい感じに

いただきまして…。

ブログで紹介しないわけが無いっ!

ありがたいっ!

 

オンライン製菓理論20

かなり濃い内容で進めさせて

いただいております。。。

現在は定員満席です。

次回受講生募集は9月初旬を予定しています。