商品の陳列は
営業日にします。
我がボンボンショップは
玄関ショップ。
玄関からショップに変える作業兼
陳列という感じです。
ディスプレイ、陳列に関しては
全く迷わずレイアウトします。
並べるの早いです。私(笑)
デコレーター歴もフリーランス含めて
10年くらいやってましたから…。
経験は無駄な事ひとつもありません。
ある程度のボリューム感は
お客様の購買意欲を上げる事にも
重要な事だとも思っています。
焼き菓子ですしね。
ショップの内装もナチュラルですし
お店の雰囲気に合ったボリュームを意識しています。
これがキーンとした無機質な内装で、
扱っている商品はショコラだったりすれば
一粒がスポットに当てられるように
置いてあったりするのもカッコイイ…。
自分の商品
どれくらいのボリームが売れやすいのか
そんな事も考えてみると
製造量の参考になるかと思います。
商品陳列であと
気をつけている事は
売れたら売れたっぱなしにしない
という事。
常にどう見せるか考えて並べ替えの作業を
します。
ひとり営業だとショップを営業しながら
製造をするのは難しいので
追加で焼く事はほとんどできません。
なので、そこにあるだけで終了になる
わけだからレイアウトもその都度
変えていかないといけない。
陳列のバランスが崩れた
ままではよろしく無いわけです。
夕方、終了間近の陳列は
こんな感じ。
備品もレイアウトも大幅に変わっています。
ショップ営業はただ売るだけでは無い
商品量の変化を見ながら
'売り場を作る事'も実は重要なんですよね。
