お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

初めての販売

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ボンボンギャラリーでの販売が

無事終了した

'プティクールジェイ'さん

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準備から始まり

初めての事だらけだったと思います。

未経験というのはこういう事か。。。

と私もチラリチラリと横目で見ながら

今後のサポートの仕方を模索しつつ見守る日々。

それにしてもびっくりしたのは

すごい量作ってたんだ!!!!

製造量、私の想像していた何倍もの量を

作ってました彼女。

頑張ってたんです。

頑張ってるのはわかってたけど

ここまでとはっ!

天晴れ!

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全部ひとりでというわけでは無く

助っ人達は何人も登場はしていたものの

お菓子の仕込み、焼き込みは

彼女ひとりで回してました。

 

「いいタイミングで次のものをオーブンに入れられた時は本当に気持ち良かったです!」

 

「そう!それそれ!窯回すのがスムーズに行くとめちゃくちゃ上がりますよね?そっかぁ

それ、体験できましたか。それは素晴らしい。

仕込みの醍醐味ってやつです(笑)」

 

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今回の販売で反省すべきところも

たくさんあったと思いますけど

何より

「大変だったけど、たのしかった」

という言葉が聞けたのはうれしい。

 

愉しくなければ

やる意義も意味もない。

 

好きな事を仕事にするという事は

そういう事ですから。

 

実は

ギャラリーでのイベント販売での

売上。

彼女、群を抜いてトップでした。

すごいっ!

いやぁ

私ももっと頑張って作らなあかんと

気が引き締まりました。

 

お天気が心配されていた今日

彼女達が引き上げた後に

私がいろいろ整理し終えて帰宅する頃

パラパラ雨が降り出してきました。

 

天気も味方にしたのは彼女の人徳。

 

 

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