製菓理論専門家のお菓子よもやま話。

製菓理論の専門家がお菓子の話をのんびり綴ります。

夜からの粉遊び その2

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ちょっと気に入っている

よつ葉さんのパンケーキミックス。

散々工房で仕込み三昧だったこんな日も

なんか

やってみたくなる

お菓子馬鹿。。。(笑)

このミックス粉

原材料表示を見ると

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かなりわかりやすい

そして

ベーキングパウダーもアルミニウムフリー使用

ってことで

パンケーキだけにしとくのは

ちょっともったいないな.....

なんて思ってしまうわけ。

一応

言っておきますけど

私はよつ葉乳業さんと何かしらの関係が

あるわけでは無いです(笑)

ただの一般消費者。

 

家になんかあるかな

と探したら

ほんの少しのバター....

計ったら18.5gしか無かった

30gくらい残ってるかと思い込んでた

バター買っておけばよかった痛恨のミス

そしてこれはいつもたっぷり常備してある

ヨーグルト(私はビヒダス派)

 

残っていたバターのgに合わせて

ミックス粉とヨーグルトの量を

計算して

出来上がったのが食べきりの2個....

 

ミックス粉 50g

ヨーグルト 20g

っで、バターが 18.5g

のざっくりの配合

 

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無塩バターじゃ無いので

ちょっと塩加減にパンチがあるけど

これはこれで。

ミックス粉の可能性無限ですな。。。