週末のショップ営業に向けて
仕込み焼成を繰り返しています。
'繰り返している'
ということは
だいたいやる事も決まっていて
まずは
これをやって
そのあと
これをこうしておいて
で、
これをこうする…。
その流れが
ちょっと違ってたりすると
ちょっとモヤモヤしたり
しちゃいます。
で
酷い時は失敗する(泣)
自然に逆らうと失敗につながる感じです。
やるべきことは身体が覚えているので
自然に、だから楽に作業ができている。
それに
勝手な負荷をかけてしまうと
身体も疲れます。
定番のアイテムを作る理由は
そんなところにもあるかもしれません。
毎回毎回違うものを提供するのは
本当にしんどいこと。
まずは定番を作る事をおすすめします。
ちなみに
ボンボンシエルでは
ディアマンというアイスボックスタイプの
クッキーをだいたい今5種類ぐらい
出していますけど
仕込み焼成の順番は
バニラ
↓
紅茶
↓
黒ごま
↓
コーヒー
↓
ココア
です。
やっぱり最後に
いちばん濃いめのタイプを…
あ、これ
ケーキを食べる順番も
軽いものから重いものへ…。
ケーキブィッフェなんか行って
最初にオペラに手出すのは素人っ(笑)
思いっきり
余談でございます(笑)
