お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

夜からの粉遊び その5

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夕ご飯を食べた後に

ちょっと

甘いものをつまみたい衝動に

かられる事が

多い人です(笑)

というより必ず

甘いものを食べる習慣がある

と言っていいかも。。。

で、

久しぶりに

適当に作るシリーズ。

ミックス粉

バター

そして

冷蔵庫に常備している

無塩のミックスナッツ

いただいた板チョコ

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粉に対して

半量のバター

いっぱい食べちゃう

といけないので

粉は50g

バターは25gで

ナッツとチョコは適当に

入れたいだけ。

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ゴムベラ無かったんで

デザートスプーンで

バターを柔らかく。
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粉合わせてまとめる
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ナッツとチョコ混ぜる

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まるめる
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潰し広げて焼く。

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いっぱい食べちゃいけないのに

4枚も

出来ちゃいます(笑)

でもこれ以上

少ない量だと

やりにくすぎるので

いっぺんに食べないように

気をつけるのは

ご自身で…(笑)