【おうちで簡単おやつレシピ】ザ・シンプル
「チーズスコーン」♫チーズたっぷりのスコーン
お菓子のプロフェッショナルでもある
“製菓理論の先生”が考える
究極にシンプルでしかも美味しい
基本のレシピ「THE SIMPLE」シリーズ！
今回は「チーズスコーン」
主に水分として
全卵を使います。
卵の大きさで生地のまとまりやすさが
違ってきます。
まとまりにくい場合
牛乳で微調整してみてください。
【おうちで簡単おやつレシピ】ザ・シンプル「チーズスコーン」♫チーズたっぷりのスコーン
正直に告白すると
今回の動画の配合....
かなり！
好みに仕上がりまして
6個作ったうち
速攻半分食べました（笑）
本当は
もっと食べたかったけれど
大人なので
我慢しました（笑笑）
さすがに3個も食べた後に
ねぇ。。。
というくらい
おすすめです。
全卵1個ではちょっと
生地がまとまりにくいかもしれませんが
その時は少しの牛乳でまとめる感じ
ベースは全卵で。
動画は時間も編集しているので
サブラージュがかなり
コンパクトになってますけれど
結構丁寧に時間かけて
粉とバターをすり合わせてます。
この状態が焼き上がりの生地状態に
影響しますのでね...
これはどんな生地でも言えます。
軽い食事にもなるので
朝ごはんやブランチにも
どうぞ！