製菓理論専門家のお菓子よもやま話。

製菓理論の専門家がお菓子の話をのんびり綴ります。

ワクワクする方へ…

もっと早くお知らせ

しなければと思っていたのですが

そうこうしているうちに

2月を迎えてしまいました。

ずっと

コツコツ

こそこそ?

気まぐれに?

(笑)

営業を続けてきた

ボンボンショップですが

今後は

ボンボンギャラリーとしての

活動のみとさせていただく事に

いたしました。

 

私は

ショップ営業をしつつ

お菓子を教える事をずっと

続けて来ています。

 

(blogをいつも見てくださってる方は

ご存知かと思います。

いつもありがとうございます!

はじめましての方への一応の説明です(笑))

 

製菓理論ベースに

これからお菓子屋さんになりたい

という方々に向けての

サポートもしています。

 

その受講生さん達がどんどん

ご自身のワクワクする道に進む様を

陰ながら見守りつつ応援しています。

もちろん

私も同業者として頑張らないと!

って刺激を受けてもいるのですが

 

私がワクワクするのは

もちろん

私のお菓子を好きって言ってくださる

お客様にお菓子を提供することも

ワクワクしますけど

それ以上に

うちで理論を勉強して

ブランドを立ち上げ

それぞれ頑張ってる

元受講生そして今は同業者になった

みんなの様子を見守る事の方が

もっとワクワクしている自分に

気がついたんです。

 

お店に長蛇の列ができた!とか

完売しました!とか

今度こちらに出店が決まりました!とか

 

おーーーー!

すげーーー!

やるなぁー!

 

ワクワク!

ドキドキ!

 

とてもうれしいっ!

自分のことよりうれしいっ!

 

そんな気持ちにさせてくれる

みんなに心から感謝しています。

 

なので

 

私をワクワクさせてくれる

たくさんのお菓子人達にもっと教えたい

気持ちが強くなりました!

お菓子を本気で勉強したいと

思っている人達への

サポートを私の主軸にしたいと

思いました。

そう!

教える事が大好きなんです!

(お気づきの方も多いと思う(笑))

 

お店をやるとどうしても

そちらにもエネルギーを使うので

定期的なお店の営業がちょっと

しんどくなってしまったのも

正直な気持ちです。

今までは二足のわらじを

履きながらなんとかやってこれた

でも

ここにきてちょっとその配分を

変えなければいけなくなりました。

お菓子を作ることを

やらないわけでは無くて

ご注文いただいて通信販売での

販売は続けていくつもりです。

みんなと同業者でいたいし

お菓子を作ることのたのしさや

お買い上げいただいた時の

うれしい気持ちは

ずっと共有したい!

 

ボンボンショップの定期的な

販売は通信販売に切り替えます。

 

お店はギャラリーとして

自分ブランドのお菓子や雑貨などを販売する

場所として使っていただこうと思っています。

(これは今までもやってますけど(笑))

東京の拠点として利用していただいても

たのしいかな。。。

 

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先日ここからの

青い空を見上げたくて

東京大神宮に行って来ました。

疫災退散を本気で願うと共に

私自身の新しい気持ちを

整理してきました。

 

これからのボンボンシエルを

どうぞよろしくお願い申し上げます。