【自分レシピComplete Note】
自分のレシピを見つけるために材料の違いを知ることも大事。
今回はシフォンケーキ。先ずは普通に薄力粉で！
お菓子のプロフェッショナルである“製菓理論の先生”が教える
「自分レシピを見つけるための動画」
「自分レシピComplete Note」シリーズ！
今回は
「シフォンケーキ 薄力粉編」
粉を変えるだけで食感も微妙に変化します。
シフォンは水分の多い生地なので
粉の違いも出やすいと思います。
違いがわかるとより
自分の食感を出しやすくなりますね！
そして今回は実際の私の仕込みと同じ作業工程で
ご紹介しています。
作業性を高めるヒントにもなるかも？！
この動画であなたの自分レシピ作りの
ヒントが少しでも見つけられたら嬉しいです。
14cmトールタイプシフォン型で
作成しています。
【自分レシピComplete Note】自分のレシピを見つけるために材料の違いを知ることも大事。今回はシフォンケーキ。先ずは普通に薄力粉で！
【自分レシピComplete Note】
からの動画
第3弾です。
シフォンケーキは
本当にたくさんのお菓子人達が
作り、悩み
また作り
そして悩み？（笑）
を繰り返している
これまた奥深いお菓子でもあります。
レシピも
仕込みも本当に
その人その人の解釈で作られて
いますよね。
この動画は
いつも私が作っているやり方を
初公開してます。
そんなに
大袈裟なものでもないですけど（笑）
「えーーーーー！
こんなやり方もあるの？！」
ってなるかもしれません（笑）
