製菓理論専門家のお菓子よもやま話。

製菓理論の専門家がお菓子の話をのんびり綴ります。

クッキーと向き合う日々。。。。

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ここ何日は

ずっとクッキーに

向き合っています。

 

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紹介しているレシピから

私も配合を見つけようと思って。

 

いろいろやってみると

自分の目指す食感探しは

本当にたのしいですね。

そして

「やっぱり私って

こういう感じが好きだわ」

なんて

改めて'気づき'があったり

 

ま、

私の場合は

もちろん'販売に繋げる'

という事も重要な

ポイントでもあるので

そのあたりも検証しつつ

なんですけれど。

 

でも

いい感じにまとまったので

 

これから

ご案内の準備を始めます。

 

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