製菓理論専門家のお菓子よもやま話。

製菓理論の専門家がお菓子の話をのんびり綴ります。

やっぱりカカオ70%かな

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授業前、

又は合間に

チョコレートを口にする

頻度って多めですね。

 

頭を切り替えたり

するには

カカオ70%くらいの苦味が

うれしいみたい。。。

 

最近は

イタリアの

ヴェルガーニ

ダークチョコレートスティックが

お気に入り。

日常違いの

手に入りやすい安価な

チョコレートもいいですよね!

 

ダークチョコレート スティック カカオ70% | ヴェルガーニ | P CUBE [Wismettacフーズ株式会社]

 

長細い三角が

やっぱり

イタリアを醸し出してます。