製菓理論専門家のお菓子よもやま話。

製菓理論の専門家がお菓子の話をのんびり綴ります。

ディプロマットへの衝動

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講義でシューの単元が

終わると

食べたい気持ちが

ふつふつと。。。

 

ほんとうは

お菓子屋さんに行って

買いたいけど

この衝動的な気持ちは

すぐってば直ぐに食べたいので

近くのスーパーで

購入。。。

シュークリーム | 株式会社モンテール

 

私はディプロマット

つまり

パティシエールとシャンティを

あわせたのが好き。

 

言い方変えると

カスタードクリームと

生クリームをあわせたもの。

 

以前勤めてたお店のシューが

私の中では今でもトップ

なんだけれど

パテとクリームを

完全に混ぜ切らないで充填するのが

私の個人的なこだわりだった(笑)

 

それにしても

我慢する

って何故できんのかな。。。

 

もういい加減

いい大人なのに。

 

 

 

下記

私の活動の

ご案内を載せさせて

いただくことにしました。

よろしくお願いします。

 

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