なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

米粉と黒糖を合わせたわけ。最新動画レシピ秘話?(笑)

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ボンボンシエルチャンネル

最新動画は

「米粉を使った黒糖のカップケーキ」

卵1個で作りやすいレシピを

公開しています。

 

これはかなり個人的な

ことなんですけれど。

 

米粉って

ちょっと独特な風味を感じませんか?

もちろん小麦とは違う穀物なので

違うのは当然と言えば

当然なのですけれど。

 

私自身

この独特な風味が

気になる人なんです。

小麦粉大好き星人なので

敏感に感じるというか。。。

 

で、今回の

レシピ。

独特な米粉の風味を

個性豊かな砂糖である

黒糖を使うことによって

気にならないように

してしまおう

っという

私のかなり個人的な主観から

できたものでございます(笑)

黒糖というのは

それだけで

存在感の強い砂糖ですのでね

 

他のものを

寄せ付けない強さがあります。

 

だから

また違った風味を

楽しめるわけです。

 

ですので

米粉の風味がお好きな方は

クセのないお砂糖で

作るのも全然ありです!

 

試してみてくださいね。

 

 

 

下記

私の活動の

ご案内を載せさせて

いただくことにしました。

よろしくお願いします。

 

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