なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

お菓子屋のお仕事…作るの2割あと8割。

お菓子屋の仕事。

作るの2割

あと8割

と言われています。

 

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「子供の頃から

お菓子屋さんに

なるのが夢でした!」

なんて❣️かわいい💕

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「お菓子を作るのが

大好きなので

お菓子屋さんに

なりたいんです!」

うんうん。。。かわいい💕

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「作るのが大好き💕」

いいですね〜

ほんとに。。。

お菓子屋さんは

夢のある仕事です。

 

これは

間違いない。

 

作るのが大好きな

かわいい方々へ。。。

 

ただ

お菓子屋さんの仕事は

作るだけやってるわけじゃ

無いんですよねぇ

 

作って

売らないと

成立しないです。

お仕事として。

 

で、売るには

綺麗にカットしたり

袋に入れたり

シール貼ったり

リボンしたり

飾ったり、

並べたりもしなきゃいけないわけで。

そう

そして

売らないと!

 

販売の方法も

今はいろいろで

お店で売るもあれば

発送っていうのもあります。

発送になれば

梱包や宅配便などの手配まで。

 

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そうなると

作る以上にやる事は

たくさん!

になるわけです。

 

で、

ひとりで営業する人は

これを全部

やらなきゃいけないのでね

作ってばっかりも

いられない

ってなる。

 

この仕事のバランスを

ひとり営業は取らないと

いけない。

これが結構大変なんですね。

 

正直

1日でこれをこなすのは

かなりしんどいです。

 

仕込み1日

焼き込み、ラッピング 1日

仕上げ1日

そして

販売。

 

そんな感じで

仕事を分割しながら構成

しています。私は。

 

もう少し違う言い方をすると

どの工程も

やっててしんどくならないように

してます。

しんどいとやるの嫌になるでしょ

 

嫌々やらないの。

 

「お菓子作るのが

大好きなんですぅ💕」

こんなかわいい感じじゃないか?(笑)

 

もとい。。。

「好きなんす」

 

って気持ちが

無くならないようにしてます。

 

そうならないように

作る量を調整してるんですね。

 

好きな事を仕事にする

って事は

ずっと好きでいられるように

調整できる事

でもあるんですよ。

 

無理にたくさん作ろうとして

しんどくなって

嫌になっちゃうのは

好きな事を仕事にした

意味ないですよね。

 

嫌々作っていいもんなんか

出来ないし。

 

大好きなお菓子作り

作ることだけじゃなくて

他の事もたのしくできるよう

調整していきましょう!

 

 

 

 

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