なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

まずは自分の方向性を明確にする事から始めてみて!

授業後あるあるで

受講生さん達が

お菓子を作りたくなるのと

同様に

私もそうなるんです😆

 

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で、久しぶりのカトル。

 

でも授業は

お菓子の話だけにとどまらず

いろいろします😅

で、いただいた感想。

 

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岡本先生はお菓子より(?!)

その人自身が'やりたいこと'

や'こだわり'をとても大切に

してくれています✨

 

こんな風に捉えてくれて

うれしいですね。

 

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時にはコンサル的な

話にもなるのは

やっぱり

今は個人の時代。

自分が本当にやりたい事。

それをちゃんとわからないと

前に進めないですから。

 

自分が何をやりたいのか

が細かく明確に人に伝えられないと

 

仕事は進みません。

 

どういう事かというと

「私はお菓子屋さんになりたいんです。」

 

だけじゃなれないでしょ。

 

極端な話

これじゃ

洋菓子なのか和菓子なのかも

わからない。

 

より

詳しく落とし込みを

しなきゃ相手には伝わらない。

 

そのために

自分自身何をしたいのか

そこを整理しないとね。

 

意外とみなさん

漠然としてるんです。

でも

受講中にまとめる事も

するので

自分の方向性を明確にする為に

受講された方も。。。

 

かなり以前の話ですけど

「なんかスッキリしました!」

なんておっしゃる方もいらして

私は何者なんだ?🤣

って思った事もあります😅

 

お菓子の勉強は

もちろん、ご自身の方向性

を見つけるお手伝いもしています。

 

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