「その昔、
"はなまるマーケット"って番組の中の
おめざコーナーで紹介されていた
お菓子なんです」
と受講生さんから
レシピサイトのURLと共に
メッセージが。
URL先に飛んでみると
別立て生地に
カットしたクリームチーズが
ゴロゴロと。。。
へー面白いね。
どうやら
クリームチーズを柔らかく
滑らかにする必要が無くて
お手軽ということらしい。。。
なるほど
クリームチーズを
柔らかくするのは手間なのか。。。
個人的に柔らかく滑らかな状態に
することを手間だと感じた事が無いので
そのあたりも新鮮😊
生地のレシピを確認してみたら
ほーなかなか安定しそうな生地感。
全卵多めの別立て生地。
なるほどぉー😊
URL先だと
バターも溶かすだけなので
もっとお手軽😊
いいねぇ。。。
でも！
さすがに全く同じやり方では
芸がございませんのでね
もう少し丁寧に変えて
動画にしました。
受講生さんから
メレンゲを作る際の
砂糖を入れるタイミングが
よくわからない
と質問もよくいただくので
今回の動画でも
そのあたりのポイントを
しっかりお伝えしています。
このお菓子
焼き上げたら
一旦冷蔵庫で冷やして
そのあと
常温に生地を戻して
召し上がるのがおすすめ。
バター生地と
クリームチーズの食感の
コントラストが楽しめます。
「はなまるマーケット」を
知ってる人も知らない人も
おめざっ懐かしいっという人も
おめざって何？っていう人も
とりあえずたのしんでください😆
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岡本由美 (おかもとゆみ)製菓理論オンライン20 - リザスト
@lebonbondeciel
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