なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

最新動画裏話。なんでわざわざ生地を分けたの?

最新動画はオートミールを

たっぷり使ったクッキーバー。 

 

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もともと私は

オートミールクッキーって

結構好きで

ちょこちょこ食べたくなると

作ったりしています。

なんか

ヘルシー醸し出してるし😁

決してヘルシーではないのだが。。。

 

たくさんのこの世に出てるレシピでも

今回のように

レーズンなどのドライフルーツを

混ぜ込んで焼成かけてるものも

ありますね!

 

でも大抵表面のレーズンとかは

直接火に当たってかなり強く

焼きが入り、飴状態になってたりもします。

 

まあ

それはそれでおいしっちゃ

美味しいですけど。

歯にくっついちゃったりして

気になる時も無きにしも非ず。

これ、わたしだけかな?

 

そうすると

今回の動画かなり

独りよがり?😅

もうアップしたから

それはそれでという事で。

 

じゃ

直接火に当たらないように

焼けば解決!😊

 

出来上がった生地を

3等分に分けて

そのうちのひとつに

ドライフルーツを混ぜて

間に挟むように

生地を型に入れる。

という方法。

 

めんどくさいという方や

いや、

あの歯にくっつく感じが好き

(いらっしゃるかどうかは謎😁)

という方は

ただドライフルーツを

生地に混ぜ込んで焼成も

全然ありです😊

 

でも

少しの手間で

違う食感の表現も出来るって事は

わかって欲しいなと思います。

フルーツがしっとり

食べやすいですよ。

 


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