きっと私が
あまりにも
四同割について熱く語るせい
もあると思ってはいるんですけど
受講生さんも
カトルにハマる率多し💕
時間を見つけては
カトルの焼成を繰り返して
いる受講生さんがいます。
なかなか
自分の納得のいく仕上がりに
ならずにいたのだけれど
ようやく
掴んだみたい💕💕💕
以前の生地は
ちょっと分離気味
だったんですけど
やっと
「繋げながら混ぜる感覚」
が掴めたみたいです。
「これまで以上に
ゆっくり丁寧に少しずつ混ぜる」
どこまでゆっくりなのか
丁寧にとは?
これって
自分の感覚で捉えていかないと
なかなか掴めないもの。
そして
もっと繰り返していくうちに
生地状態の見極めも
自分の感覚で確認できるように
なっていくと思います。
最近
受講生さん達が
私のblogを
かなり遡って
読んでくれてるみたいで。。。
正直、私は殆ど自分のblogを
読み返すような事はしないので
(振り返ってる暇が無い?😅)
今回のように
2018年夏
(夏のおもひで風?😆)
なんて言われちゃうと
何を書いたかも全く覚えていなくて
blogは
その時その時を切り取っているのでね。
ただ「お菓子の事」である事は
ほぼ間違い無いくらい。
でも
切り取ったその時が
後になって
誰かの役立つ情報として
お菓子作りのヒントに
なっているというのは
かなりうれしいです❣️
こちらこそ
ありがたい😌
そして
このメッセージには
ちょっと続きがあって
嬉しすぎて!
って
上手に出来ると
誰かと共有したくなりますよね❣️
そんな時に
私を使ってもらえた事も
なんだか
ホッコリうれしかったり
するんです💕
ありがとうございます❣️
製菓理論オンライン
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次回は新体制で9月後半からの
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よろしくお願い申し上げます。
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「シンプルでわかりやすい
見入ってしまいました!」
そんな風に言っていただけてます💕