なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

がむしゃらにやる事が正解では無いぞ!

我がボンボンシエルの

受講生さんの中には

「これからお菓子屋さんになりたい!」

というひともいれば

「もうお菓子屋さんをやっている。」

という方もいます。

 

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ほとんどの方が

ひとり営業なのだけれど

 

そんな方々に

私が

声を大にして

言いたいのが

 

 

がんばり過ぎては

いかぁーーーーーん!

 

という事。

 

 

がんばり過ぎて

アップアップの状態になり

あんなに

大好きだった

お菓子作りが

もうほとほと嫌になった

だから

 

辞める😭😢😭😢

なんて事は愚の骨頂しかないのだ!

悲しい

悲し過ぎる

残念すぎてならない😢😢😢

 

お菓子はね

これも常に言ってるけど

たのしく作んなきゃ

ダメなの。

 

作り手の意識は

確実に

作り出されるものに

移行するし

それが

ひとの身体の中に入るのよ

作り手には

そういう

責任もある。

 

いつも

たのしいテンションで

作らないとっ!

 

その為には

体調のコンディションは当然

そしてメンタルの

コンディションも整えないと

いけないわけで。

 

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自分を追い込むような 

製造量を設定したり

アイテムを提示したり

してはダメです!

 

特に

第二の人生

お菓子やりたい

なんて方は

追い込み型が多いから。。。

 

無理せず

リラックスして

 

効率的に対価を

受けることを目指す。

 

 

いいもの作れるのに

提案の仕方が

違って

自分を追い込み

辞めてしまったお菓子屋さんの

話を聞きました。

 

胸が痛い。。。

 

もちろん!

お仕事だから

自分に負荷がかかるのは

当たり前のこと。

それを

たのしめる感覚になれるように

自分でコントロールして!

って事です。

 

がむしゃらにやる事が

正解では無いです。

 

 

お菓子の仕事は

本当にたのしいです。

しんどい事もたのしいと

思える仕事です。

 

ワクワクする仕事にできるのは

誰でもない自分自身なんですよ。

 

 

 

 

第二の人生見つけよう❣️

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