最新動画をアップしました。
多分、お菓子上級者のみなさんは
わかっていらっしゃるとは思うんですが
一応、お伝えしておこ。。。😊
先日スーパーの周年記念目玉商品として
卵がSALEになっていたんで購入したんですけど、パックを開けてみたら
「ちっちゃ😅💦」
こういう時は
レシピに卵3個とあっても
4個にするとか
調整はしましょう😁
というわけで
今回の動画、
レシピでは卵3個と表記してありますが
動画では4個になっております。
ご了承くださいませ。
さて、今回の動画のポイントは
「比重」です。
いつもの混ぜ終わりの感覚を
ちょっと変えてみる。
生地のキメ状態の変化を感じる事が
出来ます。
いつもより10回多く混ぜる。
別立て生地だと
"混ぜすぎると浮かない"
そう考えている方も多いと思います。
でもメレンゲの状態が良ければ
生地って意外と頑張ってくれるものです！
「うわ！けっこういい生地出来た！」
なんて事になるかもしれません。
自分の生地を信じて
混ぜの回数増やしてみる
新しい発見があるかも😊
さて、ここでお知らせです！
とうとう！
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