シュガーバッター法で
つまり
油脂に砂糖加えて立て
卵を加える
この工程でちょっと油断すると
分離。が起こったりするんだけど
ここで
「失敗した💦もうダメ💦」
ってなっちゃう人も多いようで😅
わたしもこうなると若干
生地に負けた気持ちになるんだけど😆
でもちょっと考えてみて欲しい。。。
フラワーバッター法
つまり
油脂に粉を加えるやり方だってあるわけで
頑なに製法にとらわれなくても
よかったりもするんですよね😊
で、
今回のショート動画は
シュガーバッター法と
フラワーバッター法
どちらも使って生地作ってます😊
それも
固形脂とオイルで😊
大事なのは
自分の生地感を
どう作り出すか
その為に製法を選ぶといいんですよね。
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