なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

馴染み深いものでも、これらをどう使うかで個性が生まれるのだ

f:id:bonbonciel1013:20220614161747j:image

 

どんどん

シンプルになっていく😊

 

配合達。。。

 

最近、ワタクシ的に

とても複雑な事をしていたので

(あ、これはお菓子とは別のところで😅)

 

益々

 

簡素に、明確に、したい気持ちが

生まれているのかもしれないです😊

 

 

f:id:bonbonciel1013:20220615131159j:image

ただ、配合的には

シンプルに益々なっているのだけれど

 

その代わりなのか

スパイスを使う事が多くなりました。

 

シナモン

ナツメグ

胡椒

生姜

 

f:id:bonbonciel1013:20220615131223j:image

 

こちらも

特別なスパイスでは無く

かなり馴染み深いものばかり

なのだけれど

 

これらをどう使うかで

個性が生まれる😊

 

私は

あまりとんがって使うのを

好まないので

 

ほんのり

とか

ちよっぴり

とか

 

そんな使い方がうちらしい😊

 

 

実は、ここ数ヶ月

私らしくない事をしてきたので

おかげさまで

やっぱり

らしくない事は

私には無理なんだなと

改めて気づきをいただけたので

また

改めて私らしく

スタート出来る気がします😊

 

 

個性というのは

自分らしいという事でもあるのだから。

 

 

 

 

 

 

 

 

【お知らせ】

毎日ブログはアメブロにお引越ししました!
https://ameblo.jp/bonbon1013/

はてなブログでは、Youtube動画のもっと詳しい製菓理論的解説や豆知識、テクニックなど幅広くお伝えしていきます。
どうぞお楽しみに!

 

✳️ぜひ公式LINEにご登録ください

◎公式LINEはこちらへ

「○○の配合欲しい」でレシピプレゼント

してます🎁

ラインナップはInstagramでチェック😊

https://lin.ee/qrG1Cdm


◎Youtube
製菓理論の先生のリアルを紹介しています✨
レシピはもちろん、材料、機材、テクニックなど情報満載!

https://www.youtube.com/channel/UCUu8k9gBO2QJK9HH_evMEAw/featured


◎instagram
タイムリーに情報を受け取りたい方はこちら!
https://www.instagram.com/lebonbondeciel/


◎ホームページ:
https://www.lebonbondeciel.com/


小さな製菓理論専門学校
ボンボンシエルアカデミー開講中!
専門学校で学べる同等以上の知識を、独自のカリキュラムを通して学ぶことができます。
セミプロレベルからプロレベルになりたい方は必見。
第2の人生にお菓子を「売る」「教える」側になりたい方も大歓迎です。