貝殻マドレーヌのような型に生地を流し入れて
焼き上げるお菓子を作られた際に
最後、型から外れず
結局生地がボロボロに😭
なんて経験。。。
長いお菓子作り人生において
一度はみなさんご経験があるのでは？
わたしと言えば
一度はどころか
数えきれない😅😅😅
その度に
馬鹿っ！バカっ！
なんて
馬鹿なのっ？！！！！
と自分を責めた。
型が悪いわけでも無いし
生地が悪いわけでも無い
型の準備を丁寧に行わなかった
わたし自身のせいなのだから。。。
絶対、型を準備する際に
いい加減にバターを塗ったり
しっかり冷やさなかったりと
「いいや適当で。。。」ってどこかが
いいかげんになってたはず。
心辺りのある方。。。いますよね？😔
人はそんないつも
品行方正ではいられないものだもの。
だけど
結局
馬鹿っバカっ自分。。。
ってなるなら
型の準備にもしっかり向き合おう！
と
この場をお借りして自分にも😁
で、
どうして
バターを型に塗った後
しっかり冷やす必要があるのか。。。
それは型の上にバターの固い薄い層を
作りたい為。
そしてその上に打粉を細かな粒子レベルで
もう一層。
これだけで、型離れはすんなり😊
なんの為に必要なのか
がわかるとそのポイントはもう外さないですよね！
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