久しぶりに日々日々 'ジェノワーズを焼く' （ジェノワーズとは共立て法で作るスポンジケーキのこと） という作業が続いています。 うちは焼き菓子がメインなので 'ジェノワーズを焼く' という作業はあまりないんですよね。生ケーキを作るときにスポンジを使…