製菓をやるにおいて 必要不可欠なのが やっぱり お砂糖 製菓理論語りますよ ってなったら スタートはここからになりますよねぇ 当然ながら（笑） で 砂糖の中でも 何からスタートなのかというと もちろん 「原材料」 になるわけで... 砂糖の原材料は 大きく2…