なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2022-04-23から1日間の記事一覧

「粉をふるう。」なぜふるうのか考えてみよう。スコーン動画アップしました。

食べたいと思ったときに 直ぐ作れるのが スコーンの魅力ですよね ふるうこと きちんと成形することは もちろん大事な事だけれど 自宅で気軽に 食べたいなら そこはちょっと端折ってもね だけど やっぱりいつものクオリティは キープしたい。 ふるう というこ…