なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2022-11-20から1日間の記事一覧

ちょっと逆転!!!

マフィンに完敗したばかりですが 前回のブログがこちら↓ www.bonbonciel.work しっかりリベンジいたしました! 同じ配合で 型を変えまして 天板にも中央寄り ↑前回はこの型で焼成。 で、今回 ついでに焼き上がりの形状もコントロールしてみようということで …