お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

2017-12-05から1日間の記事一覧

焼成と包装のバランス

我がボンボン・シエルにはお菓子作りが大好きでいつかは一人でお菓子屋さんをやりたいっ!と夢見ている方々が仕事体験や開業サポートの受講などにいらっしゃいます。大抵はお菓子屋さんでは働いた事が無い方が多いのでいろいろなお話させていただいているん…

ムーミンブックティン♬

先日寄ったカルディで娘にせがまれて買ったムーミンのブック缶。。。パッケージ好きのDNAは確実に受け継がれている(^_^) 普段私はあまり有名キャラクター物に翻弄されないタイプですが、娘にせがまれたと言うのは言い訳でこれは買いだ!と(笑) ぐるっと一回…