なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2018-07-04から1日間の記事一覧

ご存知ですか?ゼラチンの溶ける温度

暑い日が続きますね。 まだ7月に入ったばかりだというのに正直バテバテ気味です。 お菓子も口当たりの柔らかい冷たいお菓子が食べたくなります。 残念ながら我がボンボンショップは生菓子やってないので、商品としてはご用意出来ないのですが……。 せめて今回…