なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2020-08-25から1日間の記事一覧

洗うのは'熱いお湯'

「いつもおいしそうなお菓子たちを拝見して癒されています。 シフォンケーキの型の洗い方、プロの岡本さんに教えていただきたくメッセージしました。アルミ製のシフォン型は重曹で洗うのはNGですか?」 というご質問をいただきまして…。 で、質問にお応えし…