なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-01-15から1日間の記事一覧

‘湯煎’を勘違いしないでね

うちの授業は 完全マンツーマンの オンライン授業なので 同じ単元を繰り返し するタイミングが 出てきたりします(笑) 今日もそんな1日。。。 本来ならば たくさんの人に いっぺんに伝えた方が 効率的であることは 十分わかっているのだけれど なかなか 踏…