なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-04-26から1日間の記事一覧

やっぱりカカオ70%かな

授業前、 又は合間に チョコレートを口にする 頻度って多めですね。 頭を切り替えたり するには カカオ70%くらいの苦味が うれしいみたい。。。 最近は イタリアの ヴェルガーニ ダークチョコレートスティックが お気に入り。 日常違いの 手に入りやすい安価…