先日から 授業をすると 焼きたくなるって 話をしてますけど。 鶏卵の単元で 私が熱く！しつこく！暑苦しく！ 語るのが 鶏卵を使う時は 液状卵にすべし！！！ っという事。 鶏卵は 全卵 卵黄 卵白 と分けられるわけだけど 製菓理論的に言えば 全卵 卵黄 卵白…