なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-09-08から1日間の記事一覧

最近よく聞かれる'クープ'のこと

「先生、カトルのクープは どんな風にいれてるんですか?」 「先生、何分くらいオーブンに 入れてクープをいれますか?」 「先生、カトルのクープが ギザギザになっちゃうんですけど」 同じ感じの質問が 近いタイミングで バタバタっとくると 「なんで???…