なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2022-06-26から1日間の記事一覧

シフォンの最終生地調整'竹串くるくる'は必要か

うちの受講生さん達も シフォンに取り組んでいる方が多いです! シフォンは、本当に人気ですね❣️ その分、うちの受講生さん達のように 自分生地を作りあげようと考える人も多いのだろうなぁ。。。 竹串くるくるってそんなに大切なのでしょうか。。。 で、 Yo…