マドレーヌ生地を休ませるのは何故ですか? そんな質問をもらいました。 生地を休ませる 言い換えれば 生地を落ち着かせる と言うことなんですけど。 お菓子の生地って 本来混ざり合わないようなものを ちょっと無理して混ぜてるようなところがあって、どう…
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