焼き菓子店 ボンボンシエルの「製菓理論」講座

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

仕事体験のお客様

ボンボン・シエルでは仕事体験のお客様もお迎えしています。

 
体験後のご感想が送られてきました(^_^)
 
 
『今回、初めて仕事旅行さんのプログラムに参加させて頂きました。
もともとお菓子に興味があり、その中でも焼き菓子が好きで将来そういったものを作って外に発信していけたらなという漠然とした思いがありました。
今回参加させて頂き、じっくりとお話をする機会が得られたことは今後の参考になるものばかりです。あれこれ目移りしてどこからやっていけば良いのか悩んでいましたが、徐々に絞られてきています。ありがとうございました。帰り際に買ったクッキー、シフォンケーキ、スコーンがとてもおいしかったです。また寄らせて頂きます!』
 
 
嬉しいですね。。。
毎回いろいろなお客様が来て下さって私もとても愉しい時間を過ごさせていただいてます。
 
さて、
 
本日もお迎えしました。
昨日今日の東京はびっくりする程暑かったですよね。
実際私も今朝からの仕込みで汗だくでした。
もう10月も半ばに差しかかろうとしているのに…。
 
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今日のお客様は地元の素敵なお店に勤める現役のパティシエさんなんですって!
何故ウチに???(笑)
 
とりあえずお菓子焼いてもらいました(笑)
 
住居を改装して作った工房はかなり新鮮に感じられたようです。
確かに、住居改装の工房とパティスリーの工房では違いは明らか(笑)広さからして違いますものね。それと空調設備も…我がボンボン工房は気温高いとキツいですから。すいません…(^_^*)
 
 
でも、何か感じ取ってお帰りになられたなら嬉しいです٩( ᐛ )و