焼き菓子店 ボンボンシエルの「製菓理論」講座

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

仕事体験のお客様

昨日は隣の駅(都立大学)からのお客様。

近い(^_^)こんな近くからの方は珍しいです。
{1BF010EB-3AD3-4FA0-8074-97534AE66AAC}

{C815FDB4-20E5-4612-8533-DB8B23442D40}
普段はチョコレートを作られたり、和菓子の練りきりを作ったらハマりそうです。と(^_^)
{3442D921-FF5C-4892-97F5-E050013D85D3}

この絞りで、
「均一に絞れてないっ……」と
いえいえ全然規則的に絞ってます(^^;;
 
やはりチョコレートや練りきりに興味があって実際作られてるというのはこの絞りで納得です。
ほんとに手先を細かく使う事がお好きなんですねぇ…。
 
「絞りの感じ」でなんとなくその方の好きなお菓子の傾向がわかるような気がします。