我がボンボンシエルの活動として 'お菓子屋さん' と 'お菓子を教える事' というのがあるんですけど。 この2人の柱を 1人でバランスとりながら やってます。 やってていちばん辛いところは '同時進行が出来ない' って事なんです。 これ、 事あるごとにぶつか…

「ああ…私'絞り'はほんと苦手で……」 普段、お家で焼き菓子をメインに 作ってる方々は 大抵そんな風に 前置きをしながら 絞りの体制に入るんですよね(笑) あんまり絞り袋自体を 使う事が少ないですもんね 焼き物は。 ただ今回は 焼き物と言っても パータ・シ…

「え？！！ これだけの材料で出来るんですか？」 今回来てくれた お客様は お菓子は小さいときに お母様と一緒にほんとに何度か 作った遠い記憶があるくらい…。 という方でした。 私としては この驚き方が新鮮で なんかたのしい(笑) 以前 自宅で簡単に出来る…

今着々と自分ブランド立ち上げの 準備をしている生徒さんから 「先生、今私、午前中のうちに せめて4種類くらいはお菓子準備できる ようにしたいと思ってて… で、先生が前に言ってた効率的に いろんなことをするって事が今響いてます！」 「ほーー」 「先生…

家で過ごす事が まだまだ続きそうなので… 今回は 以前ご紹介した クッキーの生地を ちょっとだけアレンジ！ 前回のレシピで 早速作ってくださった方も いらっしゃるので 応用編をばっ！(笑) クッキーの生地って 成形を変えれば タルトにもなるって事 お菓子…

お祝いの品を 探しながら まだ慣れていない靴で 歩き回って さすがに 足が痛くて…… たどり着いたのが デパ地下2階の ジュースバー… 生鮮食品売り場 の角に陣取る こちらのジュースバー で頼んだのが フルーツのミックスジュースたしか'フルーツパワー'という…

我がボンボンシエルのお菓子を 召し上がっていただいた方から いただく言葉で 「やさしい味でした」 というのが 本当に多いんです。 やさしいの前に'やっぱり'と 付くこともあって この一口にやさしいという中に パンチが無い とか なんか中途半端 とか もし…