焼き菓子店 ボンボンシエルの「製菓理論」講座

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

今年最後の出張販売日記♬自由ヶ丘「Rucette」編

2017年度最後の出張販売が終了しました。

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平日の週半ばという事もあって、通りがかりのお客様もランチを楽しみに集まったマダムな方々が多かった気がします。おひとりが立ち止まると他の方も同様に、そしてお買い上げいただけると他の方も。(^_^)
 
私がうっかり計算ミスをしたら
「あらっ!あなたダメじゃない(^_^)」
「あれっ?すいません…」
「じゃお釣りここ入れて(^_^)」と大きく開いたがま口を差し出すマダム(^_^)
「はーい!」
 
…お店やってるくせに計算が弱い…致命的…そんな私の接客も明るく流してくれるマダムな方々。素敵です。みなさんオシャレだし。楽しそう。
 
あと今日はシュトーレンの試食もお持ちしたんですけど、おすすめしたら
 
「いや、いいのよ見れば美味しいのわかるから」
 
と仰ってくださる方も何人かいらしてうれしかったなぁ
 
 
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販売してる時に見える風景…
 
前の店舗は水曜日が定休日でした。
ひぶさんのラーメン食べたかった…食べるつもりだった…今日は唯一それが心残りです。。。