毎年この時期になると
やっぱり作るのが
こちらですねぇ...
クリスマスのジンジャーマンクッキーなんですけど
その年、その年で配合変えたりしているので
今年は生地にシナモンしか入れていないし
ジンジャーマンほどスパイシーでも無いので...
'おめかしクッキー'なんて呼んだりしています。
一体、一体おめかしをさせていくんですけれど
これはいつものアイシング。
卵白、レモン果汁、粉糖
アイシングの感じを見ながら調整するので
配合はいつも感覚です。
要は線が描きやすい固さにしています。
これは人それぞれだと思うんですよね
力加減で描いていくから...
で、
私の場合
全て点と線のみで構成します。
あんまりテクニック使わない？使えない？
使えない.......(笑）使えないんですわ.....。
線を描く場合は一筆書きの感じ
一気に引いていく方が
納得のいく線になりますね。
クッキーに線を引くのは実はそんなに
嫌いじゃなくて
かなり楽しんで引いています。
それがお客様にも伝わるのか
以前いたパティスリーで
同じようにクッキーに絵を描いて販売していたときは
「岡本さんの描いたのが1番売れる」って販売の子に
言われたことがあります（えっへん！！！）
やっぱり楽しく作らないといけませんお菓子は！
点と線が描ければ
クッキーにおめかし
結構いろいろできますよ。
