「先生、マドレーヌを
本当に美味しく作ろうと思って
丁寧に作ったら
本当に本当に美味しかったの❣️」
「😊」
「今までは
マドレーヌは混ぜて焼くだけだし
時間ない時なんか
チャチャっと作れちゃうから
そんな感じで作ってたんだけど
その時は
まあこんなもんか。
だったんだけど
今回全然違ったの！！！！」
「😊😊😊」
前回の授業の後
作りたくなって
焼いてみたという
彼女のマドレーヌの話。
その時は
彼女はそんなに
マドレーヌに対して
思い入れは無いような事
言ってたんですけど。
受講後
材料にしっかり向き合いながら
作ってみたら
冒頭のような事に😊
丁寧に材料に向き合い
作るということ
実は
お菓子作りに慣れてくると
ちょっぴり
忘れがちになったりします。
配合を追えば
作れちゃうからね。
チャチャっと😆
それはそれで
悪いわけでは無いですけど
溶かしバターの温度を気にしたり
混ぜ合わせの状態を気にしたり
生地温度を気にしたり
寝かせておく時間を気にしたり
配合をただ追うのではなくて
材料の本質や
生地の状態を気にして
作ることをすると
彼女が言ったように
全然違うものになる
ちょっとした意識の
持ち方で違ってくる
お菓子の生地。
作り慣れてるものの
見直しを
たまにやってみる。
新しい発見が必ずあるはずです。
マドレーヌに対して
思い入れのあまりなかった
彼女も
最近はすっかり
マドレーヌ漬けになってるらしい。。。
お菓子は本当に面白い😊
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