ブランド立ち上げ♬

いよいよボンボンコフレメンバーの1人が自分のブランドを立ち上げる事になりました。

オリジナルシールデザインの打ち合わせ中
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工房での作業をレクチャーしてます。というかどこに何があるか説明してるだけですけど(^^;
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後は 、ひとりで作業するのみ。 
一応後ろから見守る…やり辛いですよね(笑)

でも真剣さが伝わる後ろ姿です。
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とりあえず釜と友達にならないといけないので今回はそこがメインですね。初めて使うわけだし。

焼きあがった製品の仕上がり具合や改善点を検証して次回本番となるわけです。

たのしみだなぁ
彼女とはずっと一緒に勉強して来てるのでどんなスタンスでお菓子に向かいあっているのかわかるだけに本当にいいもの作ると思います。

そして、そのサポートに少し携われる事がうれしいです(^_^)
















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私が今までお菓子に携わってきて、本当に実感していることです。

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【お客様からの感想】





魅力は、試験のためではない作り手にとって

本当に必要なポイントを学ぶことができること、

お菓子屋さんとしての目線・意識を持つようになったこと


 そして何より勉強もお菓子の話題も楽しくできることです。

(T.Mさま)





分かりやすく噛み砕いて、

 重要な部分と私のお菓子作りに必要な部分を

重点に教えて下さるのでとても楽しく学べてます


(R.Mさま)





理論を知ると、同じ生地を作るにも、

気に入った状態に持っていくのに

ブレが少なくなった気がします。


(Y.Hさま)





理論が解ってくると、

失敗の原因も解るようになり、

どうすればよいか以前ほど迷わなくなりました


(A.Sさま)











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