アーモンドパウダーを使わないで
マカロンってできないのかな？
とふと思いついたのは
我がボンボンシエルのお菓子は
アーモンドを使わないから。
何でアーモンドを使わないかというと
一軒家の玄関ショップでもある
ボンボンシエルの2階で生活している
オーナーが
アーモンドのアレルギーだからです。
何かの拍子に口に入れば
身体にかなりの良くない影響が出てしまうので
私が作るものに関しては
アーモンドを使うことをしないでいます。
だったら何でマカロンやろうと思ったの？
になりますよね(笑)
マカロンといえばアーモンドのお菓子じゃん。
ほんと、
何でだろ？(笑笑笑)
少し前から
マカロン食べたいスイッチが
たまに入るようになってる
せいかもしれません。
作り手あるある
「食べたいから作る」
でもアマンドパウダーは基本無いので
じゃ、違うナッツ
↓
いつもあるのは
↓
クルミ
プロセッサーかければできんじゃね？
そんな発想(笑)
で、やってみたら
出来ました。
他のナッツパウダーで出来るという検証。
風味はやはりアーモンドとは異なります。
クルミ独特のクセは感じますけど
嫌では無い仕上がり。
サンドするクリームはクルミと相性の良い
キャラメルにしました。
お菓子はほんとに面白いをまた
再認識してしまった。
