なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

混ぜこむ物とカットについての質問にお応えして♡

先日アップした動画

「オートミールクッキーバー」

について質問をいただきました。

 

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✔️フルーツを違うものに変えたら、

水分気にするのでしょうか? 

 

⬇️⬇️⬇️

 

中に混ぜ込むフルーツに関して

ドライフルーツならば

水分は気にしなくても大丈夫。

生のフルーツは向かないです。

ジャムも使えると思いますが、

もし水分が多い緩めのものなら少し

煮詰めてから使ってみて下さい。

 

 

✔️カットは、家にあるパン切りナイフで

出来ますか?

 

⬇️⬇️⬇️

 

ナイフはどんなタイプでもカットは

出来ます。ポイントとしては

冷ましてからカット。

どちらかと言うと押し切り。

上から押さえつけるように

ナイフを落とします。

 

今回はバータイプに成形したかったので

型に入れて焼成しました。

 

生地をそのまま天板に落として焼成

してもたのしいと思います。

 

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チョコチップを混ぜたり

ナッツを混ぜたり

シナモンをきかせてもいい💕

 

オートミールがお好きなら

いろいろ試してみて下さい😊

 

【おうちで簡単おやつレシピ】ザ・シンプル「オートミールクッキーバー」♫ドライフルーツの混ぜ方をひと工夫 - YouTube

 

 

 

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