「果実・果実加工品」
缶詰だって使い方によっては
生に劣らないおいしさがあります。
フルーツは
やはりカットしたてが
美味しいものですね
でも生菓子もあれば
焼き菓子もあるのが
お菓子の世界。
もちろん
フレッシュで今が旬の
フルーツを使って飾ったり
生地やクリームと一緒に
提供するのは
当然と言えば当然のこと。
果物って
そのビジュアルも
ジューシーさも
最高のデザートですよね❣️
ただ
生の場合
その日その日によって
いい時もあれば
いまいちの時もある
ムラがあるのが難点でもあります。
その点
缶詰や瓶詰めの加工品は
甘味や状態の安定は
間違いありません。
まばらになるのは
大きさくらいかな。
ただ
加工品は
缶や瓶から出してそのまま
使うというのでは。。。
使えないわけでは
けっして無いけど
ちょっとの事で
全然変わったりしますので😊
例えば
一度軽くシロップごと煮立てて
ラム酒を加えてレーズンと
漬け込む
それだけで
風味豊かな
フルーツになります。
バニラなんかを足しても
いいですし
スパイスをきかせても❣️
スパイスの香りが
染み込んだフルーツは
焼き菓子に相性抜群ですよ💕
水分を切って
生地に混ぜ込み焼き上げる
のもオススメ。
加工してあるものを
再加工して
自分だけの
オリジナルフルーツの
出来上がりです😊
再加工して風味豊かになった
フルーツにアイスクリームを
添えるだけでも
かなりオシャレなデザートに❣️
おためしあれ😊
製菓理論オンライン
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