「なんでもいいから
'おまかせ'で何か。」
そんなご依頼。。。
なんだか
絶大な信頼をいただけているようで
うれしいです😊
ただ
こういうご依頼って
突発的だったりもするので
すぐ出来るやつじゃ無いと
ご用意が難しかったりします。
生地を寝かす
とか
休ませる
とかが工程にあるものだと
お日にち頂戴しなきゃ
ならないですから。
で
今回思い浮かんだのが
このお菓子。
ジャムのストックは
あったので。
こういう時、ジャムというのは
便利なアイテムですよ。
作っておいて
小分けにし、冷凍しておくと
何かと使えます。
おすすめ💕
生地の話をいたしましょう😊
これは
絞りのクッキー生地のアレンジです。
タルト型に絞って
ジャムをのせて
また絞って焼成。
ラズベリーのジャムなので
ちょっと
リンツァートルテをイメージして
シナモンを。
アールグレイの茶葉も混ぜました。
いい感じの組み合わせだ😆💕
クッキーの生地は
型に入れて焼成すれば
タルト風にも仕上がります。
ちょっと焼成時間は
長くなりますけど
大きく焼けば
その後の包装作業の時短に
なります。
小さなクッキーにすると
包装作業が細かい作業に
なるでしょう？
これが
作業コントロールです。
お菓子は作るだけじゃ無い
って事ですね。
その後の工程も考える。
なんとか
お引き渡しの時間に
間に合いました❣️
よろこんでいただけて
よかった❣️
作業のコントロールを考えながら
仕事をして
自分も満足できて
お客様にも満足していただけて
充実の仕事時間💕
感謝しかない😌
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