先日Instagramにアップしたリール動画が
久しぶりに1万再生越え
台湾カステラの
根強い人気が伺えます😊
材料もシンプルだし
焼き上がった時のフルフル感は
なんとも言えない
魅力的な生地ですよね😌
なんか
フルフルゆらしたくなるもんね😁
だいたい大きなスクエア型とか
デコ型で焼くことが多いですけれど
もちろん型を選ばず
パウンド型でも
焼けます。
パウンド型って
やっぱりお菓子やるなら
持っていて間違いない型のひとつ。
ご家庭用なら
私は17cmがおすすめ。
だいたい卵2個使うと
収まりがいい大きさです。
小さな電子レンジオーブンにも
使いやすいサイズだと思いますよ😊
卵2個🥚🥚
だいたい100〜120gだから
配合もとりやすい。
この台湾カステラも
卵2個分の配合でとりました。
(配合ご希望の方は公式LINEより
「台湾カステラの配合ください💕」
とメッセージを😊)
既に台湾カステラの配合をお持ちなら
卵2個の割で調整されると
17cmパウンド型で焼成できると思います。
台湾カステラは
卵の熱凝固を利用するイメージで焼成するのもポイント😊
そう！
プリン🍮を焼くイメージで。
湯煎で低めの温度。
やさしく凝固させる感じです。
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